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肉制品監管要抓關鍵點

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發布時間:2019-05-16 08:56 來源:
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  肉制品,百姓日常生活中少不了的一類重要食品。統計數據顯示,2017年,我國豬牛羊禽肉產量達8431萬噸,人均年消費36公斤,特別是豬肉生產和消費,我國均居世界首位;全國共有獲證肉制品企業9677家,加工肉制品產量達1667萬噸。對如此重要的食品品類,如何加強質量安全監管都不為過,而且應當時時想、時時抓。
  近日,市場監管總局就加強肉制品質量安全監管提出了新要求,主要包括嚴格行政許可,嚴格監督檢查,嚴格抽檢監測,嚴格行政執法,特別是強調了全面落實生產經營者主體責任的五個要點,即針對食品安全管理責任、原輔料采購責任、關鍵環節控制責任、產品檢驗責任、食品安全追溯責任,要求嚴格落實。另外,對進一步落實地方政府屬地管理責任等提出了相關要求。在筆者看來,上述舉措是非常必要的。
  加強肉制品質量安全監管,不僅關系到人民群眾的身體健康和社會穩定,也與推進國家治理能力現代化密切相關。黨的十八大以來,習近平總書記多次發表重要論述,深刻分析了防范化解重大風險的目的、范圍、方法等。特別是在今年1月21日省部級主要領導干部專題研討班上,對黨和國家面臨的重大風險作了系統闡述。這些都是食品安全監管特別是肉制品質量安全監管工作中必須時刻牢記并嚴格遵循的。
  加強肉制品質量安全監管,也是實現經濟穩增長和發展高質量的基本要求。食品產業是國民經濟的重要支柱產業,肉制品又是其中的關鍵品類。只有肉制品乃至各類食品質量過硬,百姓才能吃得放心,消費信心才能得到?;?,產業發展和國民經濟運行才有較好的基礎,市場主體才能在改進內部管理、提高技術水平、供給更多更好產品等方面獲得應有空間。
  由此可見,加強肉制品質量安全監管,責任重大,事關全局,必須認真研究、狠抓落實,特別是在各關鍵點上深入思考、積極實踐,不斷取得新進展、收到新成效。

□王兆盟

(責任編輯:)

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